Pasta sin gluten

En los casi 16 años que llevamos en éste mundo sin gluten, una de las pastas que más echábamos de menos al principio del diagnóstico, era la de fideuá. (Es lo que hace veranear desde siempre en Moraira (Alicante) y tener una cuñada valenciana que hace unas fideuás y arroces, de espectáculo)

Entonces, descubrimos una fideuá, bastante rica (o eso nos parecía) de la marca farmo. Creo recordar, que era de arroz y maíz. Qué disgusto cuando me dijeron que iban a dejar de traerla a España (creo que hice acopio como para dos años, jajaja)…

Con el paso del tiempo, han ido entrando y saliendo diferentes marcas. Pero la que más ha permanecido en nuestra despensa, han sido los “coquilletes” de valpiform. Eran nuestras favoritas (por qué no encontrábamos otras? o por qué ya nos habíamos acostumbrado a ella?), hasta que apareció sin buscarlo, éstas francesas, los coquilletes “Chaque Jour“(En supermercados L´eclerc) , son delicadas, se hacen enseguida y no son pegajosas como las de Valpiform… así que pasaron a formar parte de nuestra despensa. (Si clicáis encima del nombre, veréis dónde las compramos)

Hace relativamente poco, Mariano de Oh! Celia, me regaló ésta fideuá de “La Rosa”… impresionante!!! No sé si ya la tiene a la venta, porque no se la he visto.

Pero yo buscaba el fideo gordo, me hablaban de los bucatini (un tipo de espagueti) de la marca pandea, que descatalogaron hace poco, que cortándolos quedaban genial. Pero nada, ahí ya no puedo dar mi opinión, no he conseguido probarlos.
El otro día, recibí junto a mi pedido de harinas, pastas, y demás, un paquete de fideos gordos de farabella
… me encantan, porque no tienen absolutamente nada que envidiar a los gluteneros