http://www.lapiemontesa.com/
17 de Diciembre de 2015
Juan Manuel Chacón, fundador de La Piemontesa, crea Pani&Pasta
En la entrevista realizada a Juan Manuel Chacón por EFE Emprende publicada en los medios el pasado 17 de diciembre del presente año, se explica el concepto Pani&Pasta, creado recientemente para satisfacer otro tipo de necesidades
También menciona la nueva fabrica de 10.000 metros ubicada en Lleida dónde se elabora el producto propio para venderlo a los restaurantes, diferencia que desmarca la competencia en el sector.
La Piemontesa Zaragoza
El fundador de la cadena de restaurantes La Piemontesa ha creado ahora Pani&Pasta, otra cadena de comida italiana pensada para centros comerciales donde ofrece comida más informal.
Restaurante La Piemontesa en Madrid. EFE Chacón creó La Piemontesa, una cadena de restaurantes italianos que puso en marcha hace 3 años, y que ya cuenta con 26 establecimientos, entre propios y franquicias.
“La idea es mucho más antigua puesto que ya teníamos otra marca de restaurante italiano en franquicia”, explica Juan Manuel Chacón, en una entrevista a EFEemprende.
Su primera marca, fue La Tagliatella, que vendió a los pocos años de su creación. Después respetó los 5 años de pacto de no competencia y abrió La Piemontesa.
En junio de este año, ha abierto una nueva cadena de restaurantes llamada Pani&Pasta, un concepto diferente y más informal, pensado para centros comerciales.
“Pani&Pasta surge porque nosotros somos restaurantes de calle, y pensamos en algo diferente, para centros comerciales, ya que cada día hay más. Y con la idea también de franquiciar”.
Pani&Pasta ya tiene dos establecimientos abiertos, uno en Tarragona y otro en Madrid y busca nuevos espacios.
“Queremos partir de la misma calidad que La Piemontesa, pero tocando otros productos como hamburguesas o paninis”, aclara su fundador.
Una fábrica de más de 10.000 metros para abastecer todos sus restaurantes
Chacón acaba de abrir también una fábrica en Lérida de más de 10.000 metros, desde donde elabora todos los productos que llegan a sus restaurantes.
Producto propio
“Hemos trabajado mucho el producto y la carta que queremos colocar y la mejor manera de ofrecer lo que nosotros queríamos era fabricando nosotros nuestro propio producto, la materia prima es de origen, la harina, las conservas y otras muchas cosas..y elaboramos nosotros cada producto con la idea de darle la calidad que creemos que tiene que tener o que nos gusta que tenga”.
“Elaboramos nuestros productos y lo vendemos en nuestro restaurantes, en ningún otro sitio”
Comenta que esto también es lo que le diferencia de la competencia “somos un restaurante que tenemos nuestro propio mercado, nuestro propio fabricante, nuestra propia cocina central, elaboramos nuestros productos y lo vendemos en nuestro restaurantes, en ningún otro sitio”.
Para financiar la nueva fábrica y el resto de negocios, utiliza los recursos que obtuvo tras la venta de su primera empresa, la Tagliatella.
Su modelo de negocio elegido desde el principio es la franquicia, pues aclara que “después de estar, varios años haciendo pruebas, y poniendo restaurantes en marcha, para probar su complejidad y también su rentabilidad, pusimos en marcha la franquicia”.
Juan Manuel Chacón quiere quedarse en España y no piensa en ampliar fronteras “España es grande y da mucho de sí, tengo terreno para trabajar y no agotarlo”.
http://www.efeemprende.com/noticia/juan-manuel-chacon-fundador-de-la-piemontesa-crea-ahora-panipasta/
La Piemontesa Madrid
22 de Octubre de 2015
Entrevista a Juan Manuel Chacón para el programa Emprende de RTVE
En el reportaje emitido en el programa Emprende de la cadena RTVE se abordaron temas como por ejemplo los orígenes de la empresa, entre otros.
Se habla acerca de los orígenes de la marca de La Piemontesa, la inversión realizada en la nueva fabrica en construcción ubicada en Lleida y del nuevo concepto, diferente y más informal de la compañía, Pani&Pasta.
http://www.rtve.es/alacarta/videos/emprende/emprende-22-10-15/3331591
Grupo 1800 inaugura una nueva ‘La Piemontesa’ en Granada
Roberto C. Loeda
07/01/2016
Servicio a Mesa
Grupo 1800 inaugura una nueva ‘La Piemontesa’ en Granada
Hostelería y Restauración Grupo 1800 inauguró el pasado día 9 de diciembre el primer restaurante de su enseña de temáticos italianos ‘La Piemontesa’ en Granada. Más concretamente, esta nueva unidad franquiciada abrió sus puertas en el C.C. ‘La Alameda’, del municipio de Pulianas. Cuenta con 450 m2 de superficie y capacidad para atender a 170 comensales, con una plantilla inicial de 21 trabajadores. Con esta incorporación, la única realizada este año, el grupo alcanza un total de 15 restaurantes operados bajo la enseña ‘La Piemontesa’, cuyo desarrollo realiza la filial Franquicias La Piemontesa. Asimismo, la división de servicio a mesa incluye tres establecimientos bajo el rótulo de ‘La Sangiovesa’ y dos más ‘La Valdostana’.
Grupo 1800 puso en marcha a finales de 2014 una línea de restaurantes de servicio rápido, también de cocina predominantemente italiana, bajo la marca ‘Pani&Pasta’ . Un primer local fue inaugurado en diciembre del pasado año en Tarragona, si bien fue posteriormente renovado y reabierto hace unas semanas. El segundo, también propio, se puso en marcha en abril en el madrileño C.C. ‘La Gavia’. Para el abastecimiento de sus restaurantes, el grupo dispone de unas instalaciones centrales en Lleida, que están siendo ampliadas desde los actuales 700 m2 hasta los 7.000 m2, con una inversión presupuestada en 7,5 M€. Por último, Grupo 1800 opera en propiedad dos hoteles-boutique en Sevilla y Granada, bajo el nombre de ‘Casa 1800’
https://www.alimarket.es/noticia/202101/grupo-1800-inaugura-una-nueva–la-piemontesa–en-granada
29/04/2015
Juan Manuel Chacón, el ‘Rey de la Pasta’ en TV3
El ‘Rey de la Pasta’ esta es la denominación que han otorgado a Juan Manuel Chacón, fundador de La Piemontesa y Pani&Pasta, en el reportaje de TV3, que se emitió en el Telenoticias Comarcas de la Televisión de Cataluña ayer 28 de abril. El periodista, Álex Oró, y el cámara Josep Manel Ocaña han sido los artífices de dicho reportaje.
Chacón relata desde sus orígenes, cómo llegó desde Sevilla a Lleida hace ya 50 años, hasta la actualidad. El restaurador narra, desde la fábrica de producción actual, cómo se elabora la pasta, los postres y demás producto para la veintena de restaurantes que tiene distribuidos por toda España.
Destaca del reportaje que la nueva fábrica, en plena construcción, de más de 7.000 m2 llegará a pleno rendimiento con aproximadamente unas 90 personas con el objetivo de proveer más de un centenar de restaurantes franquiciados entre ambas marcas, La Piemontesa y Pani&Pasta
http://www.ccma.cat/tv3/alacarta/telenoticies-comarques/el-creador-de-la-tagliatela-inverteix-set-milions-en-un-negoci-nou-de-pasta/video/5514396/
